株式会社大政

＜作り方＞

1. お米を洗って水を切って釜に移しておきます
2. 干し椎茸を適量の水で戻し、十分にやわらかくなったら細切りにし、 戻し汁と共に釜に入れます。
3. 昆布茶を小さじ１、酒を大さじ１、薄口醤油を大さじ１加え、お米の量に 合わせて水を加えます。
   ※濃口醤油で作る場合は、醤油小さじ１にし、塩で味を整えて下さい。
4. カニフレークを全量加え、具材とお米が良くなじむように混ぜ合わせ、普通に炊きます。
5. 炊き上がり後はよく蒸らし、一度全体を釜の中で混ぜ合わせて下さい。
6. お茶碗に盛り付けて、細切りの大葉、針しょうがを添えて出来上がりです。

※カニのうまみを味わう為に、昆布と椎茸のだしを使用していますが、これをかつお、さば節などでもお試し下さい。
※冷凍品を解凍して使用する場合は炊き上げの際に、 解凍する時に出る肉汁を加えて下さい。