株式会社大政

＜作り方＞

※野菜の下ごしらえ
1. レタスを千切りにします。
2. アボカドは皮を剥き、くし切りにします。
3. ニラともやしは軽く茹でて水切りします。

※巻き
1. ぬるま湯にライスペーパーをくぐらせて布ふきんに置く。
2. レタス、ニラもやし、カニ棒2本、ビーフン、アボカドを手前に置く。
3. 左右の端を内折りして、縦方向に巻く。
4. ２等分に切り分け、お皿に盛りつけて完成です。

※つけダレは、ニョクマムとスイートチリソースを合わせたものにレモンの絞り汁を加えたソースが良く合います。

※生春巻きは普通茹でたエビを使う料理ですが、カニでアレンジしました。