株式会社大政

＜作り方＞

1. アスパラを斜め半分に切り、サラダ油少々で軽く炒め鶏がらスープを200ml入れ1分煮てザルに上げておく
2. サラダ油でしょうが、しいたけを炒めカニを入れ軽く炒め鶏がらスープの残りを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけかにあんをつくる。
   多めに作りかにスープに使います。
3. 皿に盛り付けたアスパラにかける。

かにスープの作り方
残った2をお湯でのばし塩で味をととのえネギをちらしてかにスープにします。